En la Escuela de Educación Técnica N° 3129 de Metán se concretó la jornada técnica del Módulo 3: «Buenas Prácticas, Inocuidad y Sostenibilidad en la Cadena de Legumbres y Cereales», en el marco de la Especialización en Gestión de Cadena Agro Productiva. La formación estuvo organizada por el Ministerio de Producción y Minería, la Sede Regional Sur de la UNSa, la Subsecretaría de Educación y Trabajo de la Provincia, y el INTA.
Durante el encuentro se abordaron temáticas fundamentales como:
Buenas Prácticas Agrícolas (BPA): protocolos en origen para la calidad, detallando los protocolos que hay que seguir, sensibilizar sobre el uso de agroquímicos y planificación en el campo.
Buenas Prácticas de Manufactura (BPM): higiene y agregado de valor en salas de elaboración y poscosecha.
Protección: manejo integrado de plagas y conservación crítica de suelos y agua.
Inocuidad alimentaria: el espacio incluyó disertaciones, proyecciones, actividades grupales evaluativas y dinámicas de participación interactiva con consultas por parte de los asistentes. A cargo de la UNSa.
Además del acompañamiento ministerial, la capacitación contó con exposiciones a cargo de especialistas del ámbito agroindustrial y de la Universidad Nacional de Salta (UNSa) – Sede Regional Sur (Metán – Rosario de la Frontera).
La jornada combinó disertaciones teóricas, proyecciones audiovisuales, actividades evaluativas grupales y dinámicas interactivas que fomentaron el debate y la consulta constante por parte de los asistentes.
El dictado de contenido de Buenas Prácticas Agrícolas y de Buenas Prácticas de Manufactura, estuvo a cargo del director general de Agricultura, Juan Garay, y la directora de Agroindustria, Mariela Terán.
La participación activa de ambos funcionarios en representación de la Secretaría de Desarrollo Agropecuario, y la Secretaría de Industria y Comercio, respectivamente, reafirma el compromiso del Gobierno Provincial con el fortalecimiento del sector productivo desde la formación académica, promoviendo el desarrollo regional, la producción sostenible y la inocuidad alimentaria.
