Registro Operadores de la Carne

 ¿De qué se ocupa el Registro?

Este Registro, gestionado por la Dirección General de Ganadería, busca controlar la trazabilidad y calidad de la carne en toda la provincia. Asimismo, tiene por objetivo regularizar la situación de los negocios que se dedican al rubro y asegurar el cumplimiento de las normativas vigentes.

Es un sistema en donde deben inscribirse los locales comerciales y establecimientos que comercializan productos cárnicos.

¿Quiénes deben inscribirse?

Están expresamente comprendidos en la Resolución 03/04 quienes revenden hacienda dentro de los sesenta (60) días de adquiridas (revendedores de ganado); transportistas de ganado, carnes, productos y subproductos; comerciantes de cueros vacunos; curtiembres; establecimientos elaboradores de subproductos de la ganadería; supermercados; titulares de carnicerías, titulares de puestos en mercados particulares o ferias que vendan carnes al público, y en cualquier otra actividad cuya vinculación o conexidad con la actividad implique la pertenencia al sector cárnico.

Los establecimientos de faena provinciales y municipales, estarán regidos por la normativa específica vigente.

 Asistencia virtual

El Registro de Operadores de la Carne posee un sistema de atención disponible las 24 horas, diseñado para agilizar la interacción con el sector y la gestión pública.
La asistencia virtual podrá gestionarse en la página principal del organismo, en el ícono verde que se encuentra en la parte inferior.
Este sistema permite a los usuarios gestionar de manera autónoma y eficiente los siguientes servicios:

Consultas: acceso inmediato a normativas y requisitos vigentes.
Registros: asistencia guiada para el alta en el Registro de Operadores de la Carne (ROC).
Denuncias: canal formal para reportar irregularidades, facilitando la intervención técnica.
Gestión digital: acceso directo a la plataforma oficial para trámites y documentación electrónica.
Beneficio estratégico: este sistema garantiza mayor eficiencia y transparencia en las tareas de fiscalización.

  Contacto

E-Mail: operadoresdecarne@salta.gob.ar

Dirección: Santiago del Estero 2225, monoblock C, 4º piso, oficina 25.